Ελληνικα 
Παϊδάκια χοιρινό με σάλτσα
Ο διάσημος σεφ Χρήστος Ζέρβας προτείνει:
Υλικά
4 χοιρινά παϊδάκια
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.σ ελαιόλαδο
1/2 κιλό φέτες κολοκυθιάς
1/2 κιλό καλοκαιρινές κολοκύθες σε φέτες
αλάτι
2 σκελίδες σκόρδου
1 κ.σ βαλσάμικο ξύδι
2 φλ. σάλτσα ντομάτας
1/4 φλ. κόλιανδρο
Εκτέλεση
1 Στεγνώστε προσεκτικά τις μπριζόλες σε χαρτί, μουλιάστε τις σε όλες τις πλευρές και βράστε μια κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2 Βάλτε τις μπριζόλες σε υψηλή θερμοκρασία για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά και μεταφέρετέ τους σε ένα πιάτο για να σταθεί.
3 Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι μέσα στο τηγάνι και προσθέστε το κολοκυθάκι με αλάτι και σωτάρετε για δύο λεπτά.
4 Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.
5 Ρίξτε το μπαλσάμικο στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
6 προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και το πιπέρι στο φαγητό και αφήστε το να βράσει.
7 Μόλις αρχίσει ο βρασμός, επαναφέρετε τις μπριζόλες στο ταψί, καλύπτοντάς τις μερικώς με τη σάλτσα και μαγειρέψτε με το καπάκι για περίπου επτά λεπτά.
Ρίξτε το κομμένο κόλιανδρο και το σερβίρετε.